fix(office): Schnipsel ohne Profil – sie starten jetzt beim Einfuegen

profiles: [office] war als Sparmassnahme gedacht: Der Container laeuft nur
auf Wunsch. In Portainer/Dockge/Komodo gibt es aber kein --profile, und der
Dienst entstand dort nie – ohne Fehlermeldung, ohne Hinweis, ohne Weg ueber
die Bedienung.

Eine Voreinstellung, bei der das Einfuegen des Schnipsels nichts bewirkt,
ist die falsche. Alle drei Schnipsel starten jetzt mit  (geprueft: app office postgres). Abschalten: docker compose stop
office. Wer ein Profil will, haengt die Zeile selbst an.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

TESTING.md

@@ -688,30 +688,21 @@ Escapen:
 ## Office-Container entsteht nicht (24.08.2026)
 
 Kein Fehler, keine Meldung – der Container existiert einfach nicht. Ursache
-ist `profiles: ["office"]`: Ein Dienst in einem Profil startet nur, wenn das
-Profil ausdrücklich verlangt wird.
+war `profiles: ["office"]` in den README-Schnipseln: Ein Dienst in einem
+Profil startet nur mit `--profile office`.
 
-Auf der Kommandozeile mit `--profile office`. **In einer Oberfläche
-(Portainer, Dockge, Komodo) gibt es diesen Schalter nicht** – dort führt kein
-Weg über die Bedienung, und genau da fällt man herein.
+**In Portainer, Dockge oder Komodo gibt es diesen Schalter nicht.** Dort war
+der Dienst über die Bedienung gar nicht erreichbar, und nichts wies darauf
+hin. Eine Voreinstellung, bei der das Einfügen des Schnipsels nichts bewirkt,
+ist die falsche – die Schnipsel haben deshalb **kein** Profil mehr.
 
-Lösung: eine Zeile in der `.env`, die Compose für sich selbst liest.
-
-```env
-COMPOSE_PROFILES=office
-```
-
-Gemessen mit den echten Dateien:
-
-```
-ohne COMPOSE_PROFILES:      app postgres
-mit  COMPOSE_PROFILES:      app office postgres
-```
-
-- [ ] Ohne die Zeile entsteht kein Office-Container 🔎
-- [ ] Mit der Zeile bringt ein einfaches `docker compose up -d` ihn mit 🔎
-- [ ] Auskommentiert lassen, solange kein Office gewollt ist – der Container
-      kostet rund 1 GB
+- [ ] Schnipsel aus dem README anhängen, `docker compose up -d` → der
+      Office-Container entsteht 🔎 (geprüft für alle drei: `app office
+      postgres`)
+- [ ] Abschalten mit `docker compose stop office`
+- [ ] Wer ein Profil will, hängt `profiles: ["office"]` selbst an – dann
+      entweder `--profile office` oder `COMPOSE_PROFILES=office` in der
+      `.env`; Letzteres wirkt auch ohne Kommandozeile 🔎
 
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