feat(docker): pull-based prod stack (docker-compose.prod.yml + Registry-Images)

Produktivsystem baut nicht mehr selbst, sondern zieht die drei fertigen Images
(novasonic-frontend/-backend/-scrobble) aus der Gitea-Registry. Das bestehende
docker-compose.yml bleibt der Build-auf-dem-Host-Weg. Dazu .dockerignore fuers
Frontend-Image (android/, backend/, .git raus) und README/CLAUDE.md aktualisiert.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

.dockerignore

@@ -0,0 +1,11 @@
+# Frontend build context (root Dockerfile) — keep it to what `vite build` needs.
+.git
+node_modules
+dist
+android
+docs
+scripts
+backend
+scrobble
+.env
+*.log